El Futbol / The Soccer

Los Argentinos vivimos el futbol con una pasion pocas veces vista, volcamos en el sentimientos, fervor, nos proyectamos, y en los triunfos y derrotas vemos plasmada nuestra propia vida. No hay un solo Argentino que no sea hincha de algun club, acompañamos a nuestro equipo a todas partes y cualquier partido es motivo para juntarse con amigos a disfrutar el acontecimiento , cerveza y pizza de por medio. Nos une, nos hermana.

Largas filas de caminata hacia el estadio, horas antes del partido, para alentar nuestro equipo. En el futbol encontramos la posibilidad de acercarnos a nosotros mismos, de expresar la pasion, la alegria, que muchas veces nos custa expresar en otros ambitos. Hacemos de un Maradona un idolo universal y lo adoramos, lo llevamos a la cuspide.

The Argentine live football with a passion rarely seen, turning on the feelings fervour, we are forecasting, and the triumphs and defeats we see reflected our own lives. Not a single Argentine who is not a fan of any club accompany our team to all parties and any party is reason to get together with friends to enjoy the event, beer and pizza through. We are linked, we sister. Long rows walk to the stadium, hours before the match, to encourage our team. In football we find the possibility of closer to ourselves, to express the passion, joy, which often custa we express in other fields. We Maradona un idolo a universal and the love, carry the top.

Tradiciones Argentinas: "el asado" / Traditions Argentinas: "roast"

El asado, asi como el mate, es una tipica costumbre Argentina. No por el solo hecho de comer, sino por la seremonia que se realiza al prepararlo. Es un simbolo de amistad, de compartir una mesa con amigos, familiares, etc.

Primero se enciende el fuego con carbón vegetal o leña... dicen los que saben que el fuego está listo cuando podemos sostener la mano unos centímetros arriba de la parrilla por el lapso de aproximadamente 10 ó 12 segundos (8 para apurar un poco el asado), mientras se bebe un buen "tinto" o, si el calor está muy violento, una cerveza "sudada". Luego se calienta la parrilla y se limpia, por lo general, con un papel de diario. A continuación la carne y achuras ya saladas se "acuestan" en la parrilla bien caliente hasta escuchar el chisporroteo de las grasas cocinándose (hay quienes prefieren salar la carne al darla la vuelta); es preferible, a las carnes gordas, ponerlas con la grasa hacia abajo; así también conviene a las que tienen hueso, con éste hacia el fuego. No olvide dar vuelta la carne cuando ha "sangrado", es decir que por la parte superior comienza a salir el "jugo". Se puede acompañar el asado con pan o ensalada de verduras, de papas, etc. La carne también se puede mojar con "chimichurri" (en algunos sitios lo hacen con aceite, vinagre y un poco de picante) para que la carne no se seque (esta técnica es buena para la carne de cordero).
Si bien para nosotros cualquier momento es bueno para comer un asado, es tradicional hacer el asadito los domingos.

The roast, as well as mate, is a typical custom Argentina. Not solely by eating, but by the seremonia being done to prepare. It is a symbol of friendship, sharing a table with friends, family, etc.. First turning the fire with charcoal or firewood ... Those who know say that the fire is ready when we hold the hand few centimeters above the grill by the time lag of about 10 or 12 seconds (8 to speed a little roast), while drinking a good "red" or, if the heat is very violent, a beer "sudada." Then heat the grill and clean, usually with a paper diary. Then the meat is salted and achuras and "bed" in the very hot grill until you hear the chisporroteo of fats cocinándose (some people like to salt the meat to give it back); is preferable to meat fat, placing them with fat down, and also suits those with bone with it towards the fire. Be sure to turn the meat when it has "bleeding", ie from the top begins to leave the "juice". You can accompany grilled bread with salad or vegetables, potatoes, etc.. Meat can also be wet with chimichurri (in some places do with oil, vinegar and a little spicy) so that the meat does not dry (this technique is good for beef and lamb). While for us any time is good for eating a roast is traditionally do asadito Sunday.

Tradiciones Argentinas: "el mate" / Traditions Argentinas: "el mate"

La leyenda de la yerba mate:

Esta comenzó siendo una costumbre campestre, pero con el tiempo, se fue "aquerenciando" en la ciudad; hoy en día es muy difícil encontrar un sitio en el territorio nacional donde no se junte la gente a hacer pasear el "mate". El recipiente del mate es un envase, generalmente de calabaza o de madera, de forma cilíndrica con una base más amplia. Para beber se utiliza una bombilla (elemento hueco y alargado, por lo general de metal con un pequeño filtro en la punta que va dentro del mate), que es parecida a un "sorbete".La hierba que va en el mate es, justamente, la Yerba Mate, la cual, según los expertos, no debe tener ni mucho "palo" ni tan poco (pucha los expertos....). Se agrega agua caliente y se bebe. Al mate sin azúcar se le llama el "amargo". En la zona del litoral se lo toma frío y se lo conoce como "Tereré". En los valles calchaquíes se le agrega alcohol (96 poderosísimos grados) y algún yuyo como la "Muña-Muña" o "Peperina" y se llama "Yerbiao", en La Ciénega (Tafí del Valle, al oeste de Tucumán) se realiza la fiesta provincial del Yerbiao, y allí se bebe esta "juerte" bebida.De acuerdo a como se sirve el mate en una rueda podemos decir:1.- Frío: desprecio2.- Lavado (sin gusto): desgano3.- Hervido (muy caliente): envidia4.- Cebado por la bombilla (se calienta el metal): odio5.- Servirlo al de la izquierda: falta de respeto6.- Con ruda: matecito "para el amor"7.- Bombilla trancada (no se puede tomar): enamorado8.- Con espuma: aprecio9.- Con cedrón: daño del corazón10.- Primer mate: mate para el tonto. Siempre al primer mate lo toma el cebador 11.- Amargo: Lealtad y franqueza
Cabe mencionar también la existencia del exquisito Mate Cocido, con tanto afianzamiento en el campo como el mate con bombilla... El preparado del Cocido, es muy fácil: Se pone a hervir la cantidad de tazas o jarros de agua que se quiera beber, se ponen tantas cucharadas de yerba mate como tazas haya puesto. Se deja tomar hervor, cuando sube la espuma, apagar y retirar, luego se puede hechar un chorro de agua fría para asentar la yerba. Luego se sirve colado. Se puede poner leche en vez de agua y es un alimento muy rico y poderoso. Se endulza a gusto y ..... listolpollo.
Nos cuenta Eliseo Soria Quiroga en su Espíritu de la Nacionalidad, que se atribuye a los indios guaraníes precolombinos la primicia de hacer uso de la yerba mate, éstos la tomaban con agua fría y les servía de sustento y energizante... Según el el hermano jesuita Pedro Montenegro, aún en tiempos de frío el mate debe tomarse con agua templada y en poca cantidad, puesto que el mate caliente "es harto pernicioso, agita el corazón, priva el sueño, enerva y mueve a la cólera"; también nos hace saber que el amte dulce más daña que beneficia, ya que el amargo posee propiedades estomacales y diuréticas.
Moreau de Tours, en su obra "Le mate" nos entrega las siguientes conclusiones:
1. El mate estimula las funciones, obra tanto sobre las inteligencias y el aparato locomotor, como sobre las funciones de la vida vegetativa. Esta estimulación no termina en fatiga como el alcohol2. Tomado en pequeñas cantidades y con la alimentación indispensable, reduce una cuarta parte la cantidad de úrea secretada y hace lenta la oxidación de los tejidos.3. La acción favorable sobre la nutrición es debida a las modificaciones que lleva a los intercambios nutritivos más que a las materias que entran en su composición (¿?).4. Tomado en mayor cantidad y faltando los alimentos es suficiente para prolongar la vida, pues la mantiene más tiempo que el ayuno y con una pérdida de peso menor de la mitad. Mantiene la energía física general y puede tener una utilidad temporaria considerable.
Hemos querido incluir unos conceptos que nos parecieron excelentes del mate, nos lo envió Javier Luis Guastavino, de la ciudad de Santa Fe y provincia homónima (descripción que le pertence), en este relato nos explica porqué el mate NO es solamente una bebida:
El mate no es una bebida. Bueno, sí. Es un líquido y entra por la boca. Pero no es una bebida.En este país nadie toma mate porque tenga sed. Es más bien una costumbre, como rascarse.El mate provoca exactamente lo contrario que la televisión: te hace conversar si estás con alguien y te hace pensar cuando estás solo.Cuando llega alguien a tu casa, la primera frase es "hola" y la segunda "¿unos mates?".Esto pasa en todos los hogares, ya sean ricos o pobres.Pasa entre mujeres charlatanas y chismosas, y pasa entre hombres serios o inmaduros.Pasa entre los viejos de un geriátrico y entre los adolescentes mientras estudian.Es lo único que comparten los padres y los hijos sin discutir ni echarse en cara.Peronistas y radicales ceban mate sin preguntar.En verano y en invierno.Es lo único en lo que nos parecemos las víctimas y los verdugos; los buenos y los malos.Cuando tenés un hijo, le empezás a dar mate cuando te pide.Se lo das tibiecito, con mucha azúcar y se sienten grandes.Sentís un orgullo enorme cuando un esquenuncito de tu sangre empieza a chupar mate.Se te sale el corazón del cuerpo.Después ellos, con los años, elegirán si tomarlo amargo, dulce, muy caliente, tereré, con cáscara de naranja, con yuyos, con un chorrito de limón...Cuando conocés a alguien, lo invitás a compartir unos mates.La gente pregunta, cuando no hay confianza: "¿dulce o amargo?". El otro responde: "como tomes vos".Los teclados de Argentina tienen las letras llenas de yerba. La yerba es lo único que hay siempre, en todas las casas. Siempre. Con inflación, con hambre, con militares, con democracia, con cualquiera de nuestras pestes y maldiciones eternas. Y si un día no hay yerba, un vecino tiene y te da. La yerba no se le niega a nadie.Éste es el único país del mundo en donde la decisión de dejar de ser un chico y empezar a ser un hombre ocurre un día en particular. Nada de pantalones largos, circuncisión, universidad o vivir lejos de los padres.Acá empezamos a ser grandes el día que tenemos la necesidad de tomar por primera vez unos mates, SOLOS. No es casualidad. No es porque sí. El día que un chico pone la pava al fuego y toma su primer mate sin que haya nadie en casa, en ese minuto, es que ha descubierto que tiene alma. O está muerto de miedo, o está muerto de amor, o algo: pero no es un día cualquiera.Ninguno de nosotros nos acordamos del día en que tomamos por primera vez unos mates solos. Pero debe haber sido un día importante para cada uno. Por adentro hay revoluciones.El sencillo mate es nada más y nada menos que una demostración de valores...Es la solidaridad de bancar esos mates lavados porque la charla es buena. La charla, no el mate. Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar, vos hablás mientras el otro toma y viceversa. Es la sinceridad para decir: "¡basta, cambiá la yerba!". Es el compañerismo hecho momento. Es la sensibilidad al agua hirviendo. El cariño para preguntar, estúpidamente, "¿está caliente, no?". Es la modestia de quien ceba el mejor mate. Es la generosidad de dar hasta el final. Es la hospitalidad de la invitación. Es la justicia de uno por uno. Es la obligación de decir "gracias", al menos una vez al día. Es la actitud ética, franca y leal de encontrarse sin mayores pretensiones que compartir. Ahora vos sabés: un mate no es sólo un mate...Ta bueno no? Pongo la pava?

The legend of the mate: This began as a rural custom, but in time, it was "aquerenciando" in the city today is very difficult to find a site in the country where there are people together to walk the "matte". The vessel's mate is a container, usually pumpkin or wooden cylindrical shape with a broader base. To drink uses a bulb (element hollow and elongated, usually with a small metal filter at the tip that goes inside the matte), which is similar to a "straw". Herb that is the mate is precisely , Yerba Mate, which, according to experts, should not let "stick" nor so little (pucha experts ....). It adds hot water and drunk. At mate without sugar is sometimes called the "bitter". In the coastal area are taking cold and he is known as "Tereré." In the valleys Calchaquíes he adds alcohol (96 powerful degrees) and some yuyo as "Muña-Muña" or "Peperina" and is called "Yerbiao", in La Cienega (Tafí Valley, west of Tucuman) is the party's provincial Yerbiao, and there was this baby "juerte" bebida.De agreement served as a mate on a wheel, we can say: 1 .- Cold: desprecio2 .- Wash (no taste): desgano3 .- Boiling (very hot ): envidia4 .- PRIMING by the bulb (heats metal): odio5 .- Servirlo to the left: lack of respeto6 .- With edgy: matecito "to love" 7 .- Bombilla trancada (can not be) : enamorado8 .- With foam: aprecio9 .- With cedrón: damage corazón10 .- Prime mate: mate for the fool. Always the first mate what takes the primer 11 .- Sour: Loyalty and honesty I should also mention the existence of Kill Cooked exquisite, with so much consolidation in the countryside and mate with bulb ... The preparation of Cooked, it is very simple: It puts the number of cups boiling or jugs of water you want to drink, we put so many tablespoons mate has put as cups. It is left to boil, when the foam rises, stop and withdraw, then it can be to take a jet of cold water to settle the herb. Then served cast. You can put milk instead of water and food is a very rich and powerful. It sweetens comfortable and ..... Listolpollo. He gives Eliseo Soria Quiroga in his Spirit of the Nationality, which is attributed to the pre-Columbian Guarani Indians the first to use the mate, they took with cold water and served them sustenance and energizing ... According to the Jesuit brother Pedro Montenegro, even in times of cold mate should be taken with warm water and in small quantities, since mate hot "is extremely pernicious, it shakes the heart, sleep deprived, enerva and moves to anger" also we know that amte sweet benefiting more damaging, as the bitter possesses stomach and diuretic. Moreau de Tours, in his book "Le mate" gives us the following conclusions: 1. Mate stimulates the functions, works both on the intelligence and the musculoskeletal system, as on the roles of vegetative life. This stimulation is not ending with fatigue as alcohol2. Taken in small quantities and with essential food, a quarter reduces the amount of secreted úrea and makes slow oxidation of tejidos.3. The favorable action on nutrition is due to the modifications that leads to trade more nutritious than the matters which fall within its membership (¿?). 4. Taken in greater quantity and lacking food is enough to prolong life, it keeps longer than fasting and weight loss less than half. Maintains general physical energy and can have a significant temporary utility. We wanted to include some concepts that we considered excellent mate, we sent Javier Luis Guastavino, the city of Santa Fe province and the same name (description belongs to him), this story tells us why mate is NOT just a drink: Mate is not a drink. Well, yes. It is a liquid and enters through the mouth. But there is a bebida.En this country because nobody takes mate thirsty. Rather, it is a habit, as rascarse.El mate causes exactly the opposite that television: makes you if you talk to someone and makes you think when you solo.Cuando reaches someone to your house, the first sentence is "hello" and second "Do some mates?." That happens in every household, whether rich or pobres.Pasa between women charlatanas and chismosas, and passes between men serious or inmaduros.Pasa between old and a geriatric among teenagers while studying. That is the only thing they share parents and children without discussing or lie down in cara.Peronistas and radical ceban mate without preguntar.En summer and invierno.Es the only thing we seem to victims and executioners, good and bad . tenés When a child, he empezás to mate when you pide.Se what das tibiecito, with a lot of sugar and feel grandes.Sentís an enormous pride when a esquenuncito your blood begins to suck you out mate.Se the heart of the body . after them, over the years, if elected to take bitter, sweet, hot, tereré, orange peel, yuyos, with a splash of lemon ... When someone conocés, invitás to share some people mates.La asked if there is confidence: "Do sweet or bitter?". The other replied, "As you eat." Keyboards Argentina have the letters filled with herb. The grass is the only thing there is always, in all the houses. Always. With inflation, hungry, with the military, with democracy, with any of our eternal pests and curses. And if one day there is no grass, and a neighbor is giving you. The herb is not denied to nadie.Éste is the only country in the world where the decision to stop being a kid and start being a man happens one day in particular. None of long pants, circumcision, university or live far from the padres.Acá started to be the big day that we need to take some mates for the first time, ALONE. It is no coincidence. Not because it is. The day where a guy puts the kettle on the fire and takes his first mate without anyone at home, in that minute, it has discovered that it has soul. Or is dead of fear, or love is dead, or something, but not one day cualquiera.Ninguno of us remember the day when we first few mates alone. But it must have been an important day for everyone. On the inside there revoluciones.El simple mate is nothing more and nothing less than a demonstration of values ... It is the solidarity of those banking mates washed because the talk is good. The talk, not mate. It is the respect for time to speak and listen, you hablás while the other takes and vice versa. It is the sincerity to say: "enough, cambiá the herb." It is indeed time companionship. It is the sensitivity to boiling water. The affection to ask, stupidly, "is hot, no?". It is the modesty of whom ceba best mate. It is the generosity of giving to the end. It is the hospitality of the invitation. It is the justice one by one. It is the obligation to say "thank you" at least once a day. It is the ethical attitude, frank and honest about being without major claim to share. Now you know: a mate is not just a good mate ... Ta not? I put the kettle?

Fuente: www.folkloredelnorte.com.ar/.../mateada.htm

Argentina: sierras de Cordoba

Las sierras de Cordoba limitan con la Pampa humeda, que se extiende hasta sus pies; son por esto las montañas mas accesibles del interior de la Argentina. No alcanzan ni la extension ni las altitudes de otras sierras Pampeanas, pero sus paisajes y su clima estimulante les han dado justa fama como zona turistica y de climoterapia. En cuanto a su zoogeografia podemos destacar que abundan los murcielagos, en las sierras viven la vizcacha y el venado o ciervo, en las salinas se difunde el conejo de palo o de las salinas. En la region hay tambien zorros, vivoras, iguanas, pumas y guanacos.

The mountains of Cordoba bordering the Pampa moist and that extends to their feet; why the mountains are more accessible from the interior of Argentina. Not reaching or the extension or the altitude of other Pampeanas saws, but its landscape and its climate stimulating been given fair fame as a tourist area and climoterapia. As for his zoogeografia we emphasize that bats abound in the mountains live the viscacha and deer or elk in the salt spreads the rabbit's peg or salt. In the region there are also foxes, vivoras, iguanas, cougars and guanacos.

Mesopotamia: Cataratas del Iguazu / Mesopotamia: Iguazu Falls

Los rios de la Mesopotamia desaguan directamente o por medio de cortos colectores en el sistema del Parana y en el rio Uruguay. El principal afluente del Parana superior es el rio Iguazu. Su rasgo mas notable son las cataratas que llevan su nombre. Estan situadas a unos 20 km de la desembocadura del Iguazu en el rio Parana y forman una extensa medialuna de 2,7 km en la que se encuentran muchos saltos, separados entre si por islotes cubiertos de palmeras. Este magnifico espectaculo se ve realzado por el marco de la exhuberante vegetacion y el arco iris casi constantemente suspendido sobre las nubes de pequeñisimas gotas que forman las aguas al precipitarse. despues de la caida, las aguas se sumengen en un cañadon profundo, la Garganta del Diablo, por el cual corren vertiginosamente varios kilometros.

The rivers of Mesopotamia draining directly or through short collectors in the scheme of Parana and Uruguay River. The main tributary of the upper Parana is the Iguazu river. Its most notable feature is the falls that bear his name. They are located about 20 km from the mouth of the Iguazu River Parana and form an extensive medialuna of 2.7 km in which there are many jumps, separated by each other islets covered with palm trees. This magnificent show is enhanced by the context of the lush vegetation and the rainbow almost constantly suspended above the clouds of pequeñisimas droplets formed by the rushing waters. After the fall, the waters are sumengen a cañadon deep, the Devil's Throat, which are several kilometers sharply.